Лимонный сок - полезный и диетический цитрусовый напиток. Его родиной является Индия, где сок лимона добавляют практически во все блюда. В России лимонный сок впервые попробовали только в 18 веке. С тех пор популярность этого цитрусового напитка постоянно возрастает. Его применяют не только в кулинарии, но и в качестве домашнего лекарства и косметологического средства. С его помощью худеют и осветляют волосы, моют стекла и даже пишут письма.
Лимонный сок на 90 процентов состоит из . Его мякоть содержит до 7 г , 0,4 г и 0,25 г . Такое количество и соотношение питательных веществ делает фреш из этих цитрусовых диетическим напитком: в 100 граммах содержится всего 22 килокалории.
Состав лимонного сока делает его настоящей натуральной химической лабораторией. В него входят , , витаминоподобные вещества (лютеин, зеаксантин, биотин, рутин), ( , ), ( , ).
Среди всех этих веществ по содержанию лидирует аскорбиновая кислота: сок одного плода содержит более 30% суточной потребности человека в ней.
Напиток из лимона полезен при сахарном диабете: он снижает концентрацию и крови, а также улучшает состояние сосудистых стенок при диабетической микро- и макроангиопатиях.
Этот продукт также помогает облегчить состояние больных при подагре. Лимонная кислота, содержащаяся в нем, растворяет кристаллы мочевой кислоты и ее солей (уратов), которые образуются в суставах, почках и тканях в организме болеющего подагрой. Однако перед началом лечения лимонным соком требуется консультация врача. Такое лечение может вызвать приступ почечной колики при движении крупных уратных камней из почек.
Сок лимона, смешанный в равных пропорциях с 10%-ной спиртовой настойкой йода, может использоваться при приступах остеохондроза или ишиаса для обработки кожи по типу йодной сеточки.
При псориазе прием сока лимонов внутрь запрещен. Но наружное его применение в виде протираний псориатических высыпаний и бляшек показано этим больным. Смоченными лимонным фрешем тампонами протирают пораженные места на коже (не на слизистых), оставляют на 10 минут, затем смывают теплой водой. Такие манипуляции проводят ежедневно в течение месяца. Сок лимона подсушивает мокнущие участки, отшелушивает ороговевший эпидермис, смягчает и заживляет кожу.
Антибактериальные и антисептические свойства цитрусовой жидкости используют для лечения ангин. При остром тонзиллите рекомендуется каждые несколько часов осуществлять полоскание горла раствором лимонного фреша с теплой водой в пропорции 1:2 или 2:3.
Закапывание разведенного таким способом лимонного сока в нос эффективно борется с насморком (кроме аллергических поллинозов).
Лимонный сок назначают гинекологи для проведения спринцеваний при кандидозе и других грибковых инфекциях влагалища. Для проведения процедуры нужно выжать сок из одного лимона и развести его 200 мл теплой кипяченой воды. Спринцевание проводят теплым раствором после принятия гигиенического душа, лучше - на ночь.
В литературе и интернете можно найти информацию о том, что лимонный сок лечит даже онкологию. Верить этому или нет - дело личное. Но совершенно ясно одно: один лимонный сок вылечить рак не поможет. Онкологические заболевания могут и должны лечить врачи-специалисты и только комплексно. Поэтому не стоит тратить драгоценное время на лечение рака таким способом. Чем раньше пациент попадет к компетентному врачу-онкологу, тем эффективнее будет его лечение.
Из-за низкой и высокой биологической активности, лимонный сок присутствует также во многих диетах. Кислоты этого напитка ускоряют обмен веществ, способствуют расщеплению имеющихся жиров в тканях организма и препятствуют новым отложениям.
Одним из эффективных и быстрых методов похудения является лимонная диета. Об этом свидетельствуют отзывы худевших на тематических интернет-форумах. Но «сидеть» на такой диете больше двух дней нельзя: это может привести к серьезным нарушениям здоровья.
Чтобы с помощью этой диеты похудеть на 5 кг за два дня, нужно на это время отказаться от пищи и пить специальный напиток. Для его приготовления нужен сок из 7 лимонов, столовая ложка меда и чайная ложка молотого острого красного перца. Полученную смесь сока лимонов с перцем и медом необходимо развести 1,5 л теплой кипяченой воды.
Средства на основе лимонного сока широко применяются в косметологии для ухода за волосами, ногтями и кожей. Его добавляют в шампуни, ополаскиватели, маски, лосьоны, кремы.
Перед использованием любого косметического домашнего средства с лимоном необходимо провести кожную аллергическую пробу. Для ее проведения необходимо несколько капель средства нанести на кожу локтевого сгиба. Если через 15 минут покраснения, пятен или зуда в этом месте нет, то средство можно смело использовать по назначению.
Из сока лимона можно приготовить маски для волос, для шелушащейся кожи головы, ополаскиватели для осветления и смягчения волос.
Кроме сока лимона, в средства для кожи головы и волос разных типов входят:
Все ингредиенты каждого средства измельчают, добавляют 30 мл лимонного сока, перемешивают до гомогенности.
Фреш из лимонов помогает сделать волосы мягкими, блестящими и послушными. Этому способствует ополаскивание волос после мытья лимонным соком, разведенным водой в соотношении 1:1-1:2.
Лимонный сок позволяет мягко, без применения химических компонентов, осветлить волосы. Для приготовления средства для осветления волос необходим стакан фреша из лимонов и четверть стакана теплой воды. Заполнить этим раствором флакон с распылителем. Средство распылять на чистые сухие волосы в солнечный день. После этого нужно, чтобы на волосы в течение часа воздействовал прямой солнечный свет. Спустя один час процедуру повторить.
Чтобы не получить солнечного удара, осветление волос необходимо проводить утром или вечером, избегая пиков солнечной радиации. Если аналогичным образом обработать только отдельные пряди волос, то можно получить эффект мелирования.
Этот продукт эффективно борется с проблемой веснушек и пигментных пятен на лице. Для пилинга необходимо ежедневно после умывания обрабатывать проблемные зоны свежевыжатым соком лимона, оставив после этого на 10 минут. После процедуры необходимо избегать попадания на лицо прямых солнечных лучей и защищать его кожу пудрой с высоким уровнем ультрафиолетовой защиты.
Фреш из лимона можно точечно наносить на места появления юношеских прыщей. Из столовой ложки лимонного сока и одного белка можно приготовить маску, которую можно наносить на очищенную кожу лица на ночь. Такая маска осветляет кожу, очищает от черных точек и делает шрамы от акне и угрей менее заметными.
Маски на основе этого сока способствуют разглаживанию неглубоких морщин, смягчению и осветлению зрелой кожи. Для ее приготовления нужно смешать со свежевыжатым соком лимона в равных пропорциях. Наносить такую маску нужно на кожу лица и декольте после очищения. Чтобы получить хороший эффект от процедуры, маску необходимо оставить на коже на всю ночь.
Чтобы приготовить маску для молодой кожи лица, необходимо заменить оливковое масло в предыдущем рецепте на , жирность которого зависит от типа кожи: чем жирнее кожа, тем меньшей жирности должен быть йогурт. Наносят такую маску до полного высыхания и смывают теплой водой.
Для смягчения кожи рук и отбеливания ногтей нужно в ванночку для рук добавить сок лимона. Ватными тампонами, смоченными в лимонном соке, можно протирать ногтевые пластинки.
Для удаления нежелательных волос на некоторых участках тела можно приготовить пасту для шугаринга на основе сока лимона. Для ее приготовления понадобятся: вода (2 ст. л.), (8 ст. л.) и лимонный сок (2 ст. л.). Все ингредиенты пасты смешивают и варят на медленном огне в кастрюльке с толстым дном. Паста для шугаринга готова тогда, когда из нее можно скатать пластичные шарики.
Готовую теплую пасту наносят на ноги против роста волос, сверху плотно накладывают мягкие тканевые полоски. Когда паста остынет, полоски срывают резким движением по росту волос. После удаления всех волос остатки пасты смывают теплой водой, а на кожу наносят асептический крем.
Готовить лимонный сок очень легко. Для этого плод необходимо разрезать пополам и выдавить сок из мякоти с помощью столовой вилки. Чтобы облегчить процесс, лимон перед манипуляцией можно заморозить: замороженный лимон легче отдает сок. Можно также воспользоваться специальным приспособлением для отжима сока из цитрусовых.
Свежий лимонный сок в условиях комнатной температуры хранится недолго - всего несколько часов. Чтобы продлить срок его хранения до нескольких дней, его необходимо хранить в стеклянной бутылке с плотно пригнанной крышкой, предварительно обработанной крутым кипятком, в холодильнике.
Если мы добавим в стакан фреша лимона 0,5 стакана сахарной пудры, а затем выпарим лишнюю жидкость на медленном огне, мы получим лимонный сироп. Это - гарантированный вариант сохранить этот продукт надолго (на несколько месяцев в холодильнике).
Лимонный сок в кулинарии используется для придания кислого вкуса различным блюдам (первым, блюдам из мяса, птицы, рыбы, выпечке, десертам, напиткам). Лимонным соком поливают жареную жирную рыбу и овощи, . Соду перед добавлением в тесто необходимо погасить уксусом. Но вместо этого в тесто можно добавить соду, гашеную лимонным соком.
С соком лимона готовят разнообразные заправки для салатов и соусы. Салат, заправленный соком лимона, не требует дополнительного добавления . Добавление лимонного сока в кондитерскую глазурь делает ее глянцевой. Лимонный сок - отличная замена сока лайма в рецепте.
Этот продукт часто используется как один из основных компонентов алкогольных и безалкогольных напитков. Его присутствие в прохладительных напитках делает их освежающими и уменьшает потребность в добавлении сахара. Если добавить немного лимонного сока в натуральный березовый, можно получить освежающий летний напиток. Вода с и лимонным соком притупляет чувство голода, поэтому часто используется в различных диетах.
С соком этого цитруса также можно приготовить заготовки на зиму. Продукты, консервированные с соком лимона, отличаются по вкусу от тех, которые готовили с уксусом или лимонной кислотой: они имеют более мягкий и нежный вкус.
Чтобы делать домашний нужны: растительное масло без запаха (домашнее для этих целей не подойдет), 3 ст. л. свежевыжатого сока лимона, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. , 1 куриное яйцо. Чтобы ингредиенты правильно смешались, они должны быть комнатной температуры. С помощью блендера взбивают яйцо с лимонным соком, солью, сахаром и горчицей. Затем, продолжая смешивать ингредиенты блендером, понемногу добавляют растительное масло. От непрерывного взбивания смесь становится густой. Сколько для этого понадобится растительного масла, зависит от его плотности: от 1 до 1,5 стакана. Если консистенция майонеза получилась очень концентрированной и густой, его можно разбавить.
Такой майонез не содержит консервантов, поэтому его можно хранить в стеклянной банке в холодильнике не дольше 1 недели.
Ватной палочкой, смоченной в лимонной жидкости, можно на белой бумаге написать невидимое письмо. При нагревании такого «письма» над открытым огнем написанное станет видимым.
Лимонным соком, разбавленным водой, можно очистить микроволновку или духовку. Для этого нужно выжать сок одного лимона в стакан воды и поместить емкость с этим раствором внутрь техники. Пар осядет на стенках печки и растворит старый жир. После этого достаточно будет просто вытереть внутреннюю поверхность чистой ветошью.
Лимонные деревья можно выращивать в комнатных условиях. Из цветов и листьев лимонного дерева можно готовить вкусные чаи, которые не уступают по содержанию полезных веществ лимонному соку.
Лимонный сок - универсальный напиток, который легко приготовить в домашних условиях. С его помощью можно лечиться, из него делают косметические средства, ним чистят стекла и бытовую технику.
Напиток из лимона часто используют для лечения заболеваний сердца и сосудов, органов пищеварения, сахарного диабета и подагры. Наружно применяют лимонный сок для лечения кожных заболеваний. На его основе готовят растворы для полосканий и спринцеваний.
Эффективно борется лимонная жидкость с проблемами кожи, волос и ногтей. Напиток из смеси соков нескольких цитрусовых плодов, в том числе лимона, помогает худеющим во время диеты.
При употреблении этого напитка нужно быть осторожным людям, страдающим аллергиями, панкреатитами, язвенной болезнью, псориазом. Не нужно пить его в неразбавленном виде и натощак. Отказаться от приема сока лимона нужно детям, беременным и кормящим женщинам.
Лимонный сок распространен в кулинарии. Его добавляют в различные блюда для придания им кислинки. Ним заменяют уксус в рецептах. Лимонный сок используется и в быту: с помощью этого напитка можно легко очистить труднодоступные места внутри бытовой техники.
Сок, получаемый из плодов лимона, который представляет собой немного мутную жидкость с желтоватым оттенком, кислым вкусом и освежающим ароматом.
В 100 граммах лимонного сока содержится 33 кКал.
Сок лимона содержит органические кислоты (яблочную и лимонную), пектиновые вещества, сахара, ферменты, эфирное масло, углеводы, белки, витамины: С (треть суточной дозы), PP, E, B1, B2, B5, B6, B9, минералы (фтор, молибден, бор, медь, марганец, железо, цинк, хлор, сера, натрий, калий, фосфор, магний, кальций).
Сок широко используется в кулинарии при приготовлении мясных и рыбных блюд, холодных закусок, салатов, соусов, кондитерских изделий, сиропов, напитков.
Свежевыжатый лимонный сок следует употреблять сразу, поскольку через определенное время он теряет свои полезные составляющие.
Лимонный сок в большом количестве содержит витамин С, который повышает иммунитет, помогает организму лучше противостоять инфекционным заболеваниям, отвечает за молодость и сияние кожи.
Он укрепляет мелкие сосуды и нормализует окислительно-восстановительные процессы в организме, помогает справляться с нервными заболеваниями, улучшает настроение, повышает физическую и умственную активность, улучшает память и внимание.
Сок лимона выводит из организма шлаки и токсины, проявляет антисептическое, антимикробное действие, очищает кровеносные сосуды. Его рекомендуют пить при атеросклерозе, нарушениях обмена веществ, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, почек, при гипертонии, авитаминозе, в качестве профилактического средства для предотвращения инфаркта и инсульта.
Регулярное употребление лимонного сока препятствует накоплению в организме мочевой кислоты, которая приводит к образованию камней в почках и желчном пузыре, ревматизму, подагре, сахарному диабету, анемии, заболеваниям кожи и центральной нервной системы, ожирению.
Сок лимона благотворно воздействует на работу печени, выводит из организма токсины и шлаки, противостоит гнилостным процессам.
Считается, что лимонный сок может сократить время ночного сна, при этом сохраняя организм в тонусе, а также уменьшает аппетит.
В народной медицине многих стран сок лимона употребляется для лечения желтухи, цинги, почечной болезни, туберкулеза, водянки, желудочных коликов, ревматизма, геморроя, малярии, атеросклероза.
Употребление лимонного сока в неразбавленном виде может привести к обострению язвы желудка и кишечника, эрозивного гастрита, холецистита, панкреатита, а также вызвать аллергические реакции.
Лимон – это вечнозеленое цитрусовое дерево из семейства рутовых. Также лимоном называют сами плоды растения. Они обладают ярко-желтой окраской, характерным цитрусовым запахом и очень кислым вкусом. Особенно популярны такие фрукты в сезон простуд и при похудении, и с детства знакомы абсолютно каждому человеку.
Высота лимонного дерева достигает примерно 6-8 метров. Плоды имеют вытянутую овальную форму, которая сужается с обоих концов. Кожура плотная, текстурная, желтая, толщиной около 5 мм, внутри имеется белая пленочная прослойка, в которой хранится светло-желтая мякоть фрукта, поделенная на 10-12 долек. Запах лимона ароматный, цитрусовый, бодрящий. На вкус – кислый, вяжущий. Обычно в чистом виде его в пищу не употребляют.
Калорийность лимона зависит от его сорта и других факторов, мы приведем средние цифры.
В 100 граммах лимона содержится около 28 кКал. Средний вес 1 шт – 120-140 грамм, следовательно, в нем будет около 35 калорий.
БЖУ на 100 грамм:
Калорийность 100 мл воды с добавлением пары чайных ложек лимонного сока будет составлять около 3 ккал.
Именно поэтому активно худеющие предпочитают данный напиток – кроме того, что он помогает в борьбе с лишним весом, он также ускоряет метаболизм, очищает стенки сосудов и имеет приятный освежающий вкус.
Из-за чрезвычайно кислого вкуса, не многие могут употреблять лимон в чистом виде, обычно используют подсластитель в виде сахара или мёда.
Калорийность 100 г лимона с сахаром будет около172 кКал.
Для любителей попить чай с лимонным джемом есть следующий рецепт. Так как при кипячении на высокой температуре все овощи и фрукты теряют большую часть своих целебных свойств, лучше обойтись без варки. Необходимо обдать лимоны кипятком, натереть цедру на крупной терке либо срезать шкурку ножом, отставив ее в сторону. В кожуре лимона тоже содержится огромное количество полезных элементов, эфирных масел, обладающих бактерицидными свойствами.
Вынуть из мякоти лимона все косточки, порезать ее на кубики. Соединить мякоть лимона с цедрой и измельчить в блендере, добавить сахар в пропорции 1: 1 к полученной смеси. Тщательно всё перемешивать, выложить в стеклянную банку с плотно закручивающейся крышкой. Убрать настаиваться в холодильник на 3 дня. Срок хранения полученного джема составляет 6 месяцев.
Получится вкусное, полезное, богатое витаминами лакомство, которое можно мазать на хлеб, сухари, добавлять в каши или в чай. Можно сделать освежающий летний лимонад: в графин налить чистой холодной воды, добавить 1/3 банки лимонного джема, пару листиков мяты и кубики льда. Получится свежий ароматный лимонад, который прекрасно утолит жажду в летний зной и даст заряд отличного настроения.
Лимон чрезвычайно богат витаминами и минералами. Благодаря своим полезным свойствам, он незаменимый продукт в сезон простудных заболеваний. В нем очень много витамина С, из-за этого лимон считался одним из главных продуктов, наряду с квашеной капустой, которым лечили цингу (острый дефицит витамина С в организме). Лимоны очень богаты эфирными маслами, пектинами и биофлавоноидами.
Рассмотрим состав лимона подробнее.
Витамины:
Макроэлементы:
Микроэлементы:
Лимон является одним из самых полезных и пользующихся популярностью фруктов, особенно в период вирусных заболеваний, его полезные свойства имеют обширный спектр действий:
Также имеются противопоказания, лимон стоит с осторожностью употреблять людям:
При частом употреблении, лимонный сок может негативно влиять на зубную эмаль, поэтому по возможности пользуйтесь соломинкой.
Хранить лимоны нужно на нижней полке холодильника либо в немного прохладном темном месте. Ни в коем случае не в морозилке, иначе они станут перемороженными и не такими полезными.
О том, как правильно пить воду с лимоном, смотрите в следующем видео.
Лимон - поистине уникальный фрукт. Он содержит массу полезных микроэлементов и минералов. Богат на пищевые волокна и и органические кислоты.
Калорийность лимонного сока очень низкая. В 100 гр содержится всего 33 ккал
. Питательная ценность сока на 100 г:
белки - 0,6 гр
углеводы - 3,9 гр
жиры - 0 гр
Сок, приготовленный из лимона это отличная основа для различных соусов, заправок для салатов, приправ. Также довольно часто такой сок используют в кулинарии. Добавляют его в выпечку и различные десерты. Лимонный сок придает блюдам пикантность и легкость.
Лимонный сок необходимо пить каждый день. Он повышает работоспособность, выводит шлаки, облегчает пищеварение и не дает откладываться лишним килограммам. Очень хорошо лимонный сок подходит тем людям, которые сидят на диетах. Хотя и многие думают, что лимонный сок - совершенно неподходящий продукт для диет. Однако это не так. По мнению диетологов, чудесный напиток прекрасно расщепляет жиры и ускоряет обмен веществ.
Так, что если вы не привыкли пить лимонный сок, может стоить все же попробовать? Ведь калорийность сока лимона невелика, да и сам фрукт очень полезен для нашего здоровья.
Лимонный сок по своему химическому составу достаточно богат. Наибольшее количество в нем витамина С, а также присутствуют витамины А, В1, В2, В6, В9, Е и РР. Кроме витаминов в нем содержится бор, калий, кальций, марганец, магний, медь, фосфор, фтор и другие микроэлементы. К тому же сок лимона богат органическими кислотами, пектиновыми веществами, фитонцидами, флавоноидами и т.д. Особое место в составе данного напитка занимает цитрин, который в большом количестве и сочетании с аскорбиновой кислотой активнейшим образом участвует в окислительно-восстановительных процессах нашего организма, делает эластичными и укрепляет стенки мелких кровеносных сосудов в нашем организме.
Лимонный сок – один из самых популярных продуктов в народной медицине. Его активно употребляют при высокой температуре и простудных заболеваниях. Всем известны уксусные компрессы при очень высокой температуре, однако мало кто знает, что эти компрессы лучше делать из лимонного сока, также его раствором можно просто протирать тело несколько раз в день. Кроме этого лимонный сок принимают внутрь для снижения температуры, выведения токсинов из организма, избавления от кашля (даже застарелого). К тому же данный напиток снимает судороги и спазмы головного мозга, снижает уровень сахара в крови больных диабетом. Кроме этого сок из лимона успешно растворяет небольшие камни в почках и мочевом пузыре.
Лимонный сок, как и все соки семейства цитрусовых, является эффективным средством при цинге и авитаминозе.
Лимонный сок – прекрасный тонизирующий напиток. Он хорошо повышает работоспособность, снижает утомляемость и укрепляет общий иммунитет. Сам по себе он обладает ярко выраженным кислым вкусом, поэтому при употреблении его лучше всего смешивать с другими более сладкими соками или разбавлять водой с заменителем сахара (знаменитый лимонник). В Болгарии и Турции есть рецепт, где две части сока лимона смешивают с четырьмя частями меда и одной частью оливкового масла. Эту смесь называют «эликсир молодости» и употребляют один раз в день по одной чайной ложке натощак. Также лимонный сок с успехом используют в кулинарии для заправки всевозможных салатов (преимущественно овощных), в качестве приправы для мяса и рыбы.
Калорийность лимонного сока составляет 16 килокалорий на 100 мл. напитка. Несмотря на низкую калорийность лимонного сока пить неразбавленным его трудно, потому что он слишком насыщенный и концентрированный.
