Это вариант вкусного, аппетитного угощения, которое можно готовить круглый год, потому что капуста всегда есть на прилавках магазинов. Мясной наполнитель может быть разным, поэтому разнообразия будет много, на любой вкус. Приобретение мультиварки значительно упростит процесс готовки.
Этот чудо-прибор поможет вам тушить, варить, обжаривать блюда или готовить на пару. Приготовление голубцов в мультиварке происходит при помощи специальной программы, которая задает нужную температуру, длительность процесса можно выставить вручную, как правило, используют один из вариантов:
Для создания блюда, как правило, используют мясной фарш, рис и листья капусты. Иногда берут другую крупу (пшено, гречку) и зелень винограда (листочки). Каши заранее отваривают или кладут прямо в сыром виде. Сколько тушить голубцы в мультиварке зависит от настроек вашего прибора, перед использованием обязательно прочитайте инструкцию. На каждый листик выкладывается смесь из мясного фарша и дополнительных компонентов. Затем угощение заворачивается в конвертик и отправляет в прибор. Вы можете использовать любой рецепт приготовления голубцов в мультиварке , описанный ниже.
Количество порций: 8-10.
Калорийность блюда: около 115 ккал/100 г.
Предназначение: ужин/обед.
Кухня: русская.
Для создания этого вкусного обеда или ужина вам понадобится из посуды только мультиварка, никаких кастрюль или сковородок не нужно. Голубцы с томатом и сметаной легко приготовить на даче, особенно, если есть свой огород и можно сорвать свежий кочан капусты. Режим, на котором следует готовить, зависит от вашего прибора, но, как правило, определить его легко по названию. Ниже представлен пошаговый рецепт с фото, как приготовить голубцы с соусом в мультиварке.
Ингредиенты :
Способ приготовления :
Время приготовления: 3 ч.
Количество порций: 10.
Калорийность блюда: около 120 ккал/100 г.
Предназначение: ужин/обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.
Голубцы с мясом и рисом в мультиварке можно назвать классическим рецептом этого угощения. В некоторых случаях используют вместо капустных листов виноградные, а для начинки берут гречку, но стандартным выбором чаще становится капуста и рис. Ниже представлен пошаговый рецепт, который покажет вам, как приготовить вкусные, аппетитные, ароматные голубцы.
Ингредиенты :
Способ приготовления :
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 5
Предназначение: ужин/обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.
Капуста есть на прилавках супермаркетов круглый год, но зимой она становится более жесткой и приготовление блюда становится настоящим испытанием. Избежать эту проблему можно, если использовать рецепт голубцов с пекинской капустой в мультиварке . Этот овощ имеет более мягкие листочки, результат получается таким же вкусным, подготовка займет гораздо меньше времени. Ниже представлен простой рецепт, как приготовить из пекинки вкусные голубцы в мультиварке.
Ингредиенты :
Способ приготовления :
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 5-6.
Калорийность блюда: 140 ккал/100 г.
Предназначение: ужин/обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.
Во многих магазинах продаются полуфабрикаты этого угощения, поэтому можно готовить замороженные голубцы в мультиварке для экономии сил и времени. Большую часть работы за вас уже сделали, вам нужно лишь правильно «доготовить» заготовку. Нет ничего сложно в том, как приготовить голубцы полуфабрикаты в мультиварке, потому что оставшуюся часть работы приор полностью сделать за вас. Вам нужно лишь подготовить чашу, выставить необходимую функцию. Ниже представлен пошаговый рецепт, как сделать из замороженных голубцов готовые.
Ингредиенты :
Способ приготовления :
Время приготовления: 1-1,5 часа.
Количество порций: 3-4.
Калорийность блюда: 150 ккал/100 г.
Предназначение: ужин/обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.
Это угощение допускает использование в качестве начинки огромного количество разных овощей, любой вид мяса (курица, свинина, говядина), приправ. Можно готовить голубцы в мультиварке в сметанном соусе по пошаговому рецепту, который представлен ниже. При желании допускается вносить свои правки, которые соответствуют вашим предпочтениям в еде (количество ингредиентов, специи, приправы и т.д.).
Ингредиенты :
Способ приготовления :
Количество порций: 5-6.
Предназначение: ужин/обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.
Большинство рецептов голубцов предлагают обжаривать овощи, но в данном варианте этого делать не придется. Все ингредиенты перемешиваются и запекаются одновременно. Ленивые голубцы в мультиварке всегда получаются вкусными, если соблюдать пропорции и время приготовления. Сначала голубчики готовятся на программе «Выпечка», а затем еще немного на «Подогрев». Ниже приведен пример, как сделать вкусные ленивые голубцы в мультиварке:
Ингредиенты :
Способ приготовления :
Время приготовления: 1-1,5 часа.
Количество порций: 6-8.
Калорийность блюда: 130 ккал/100 г.
Предназначение: ужин/обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.
Современные технические приспособления значительно упростили многим хозяйкам жизнь. За 3 минуты можно разогреть ужин, или приготовить голубцы в мультиварке на пару . Чаша прибора обладает антипригарным покрытием и при правильном сочетании ингредиентов вы гарантированно получаете отличный результат. Ниже описан традиционный вариант создания голубцов на пару в мультиварке.
Ингредиент :
Способ приготовления :
Время приготовления: 1,5 часа.
Количество порций: 3-4.
Калорийность блюда: 75 ккал/100 г.
Предназначение: ужин/обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.
Диетические ленивые голубцы в мультиварке готовятся легко, но по-прежнему сам процесс занимает более часа. Вы можете использовать разные специи и приправы. Ниже представлен домашний рецепт приготовления, которые включает много дополнительных ингредиентов. Подбирайте компоненты по собственному вкусу, потому что блюдо имеет гибкие правила готовки.
Ингредиенты :
Способ приготовления :
Время приготовления:1-1,5 часа.
Количество порций: 10-12.
Калорийность блюда: 110 ккал/100 г.
Предназначение: ужин/обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.
Голубцы с курицей – один из вариантов приготовления этого угощения. Его можно использовать для обычного ужина или поставить на праздничный стол. Процесс тушения в мультиварки происходит за 40 минут, но вам понадобится еще минут 30 для подготовки. При желании можно сделать заготовки вечером, а на следующий день просто потушить их, используя сковороду или мультиварку.
Ингредиенты :
Способ приготовления :
В разных странах традиционные рецепт голубцов отличается, к примеру, в некоторых странах для начинки используют картошку, где-то кукурузную крупу. В России классический рецепт включает фарш и рис. Приготовить голубцы в мультиварке просто (если удачно завернуть листья капусты), но и здесь есть некоторые кулинарные секреты, к примеру:
Время: 110 мин.
Порций: 8-10
Сложность: 4 из 5
У каждой семьи есть любимые блюда, одним из которых по праву можно назвать голубцы. Процесс их приготовления занимает достаточно много времени, но результат того стоит. Рекомендуем вам испробовать вкусные голубцы в мультиварке, тушенные в сметанном соусе, такое блюдо понравится всем без исключения.
Голубцы – это, прежде всего, сочная мясная начинка, завернутая в капустный лист. Благодаря тушению в сметане или сметанном соусе капуста размягчается, мясной фарш пропитывается невероятными вкусами и ароматами, что обеспечивает великолепные вкусовые качества готовому блюду.
Обратите внимание: блюдо в сметанном соусе будет менее жирным, если разбавить сметану двумя частями воды.
Многие хозяйки также готовят голубцы в мультиварке в томатно-сметанном соусе, они получаются такими же нежными и сочными, но имеют легкий томатный вкус. Соотношение сметаны и томат-пасты определяется с учетом собственных предпочтений.
Перед тем как приготовить голубцы в мультиварке, стоит приготовить фарш и подготовить капустные листы. От правильной подготовки всех ингредиентов будет зависеть то, насколько вкусными будут готовые голубцы.
Для голубцов в мультиварке можно выбирать практически любой вид мяса, но более вкусным получается блюдо с птицей. К перемолотому на мясорубке мясу добавляют измельченный лук с чесноком, отварной рис, а также специи.
Важно: крупу следует отваривать до полуготовности, только тогда рисовые зерна сохранят свою изначальную форму внутри голубцов. Общее количество риса по отношению к другим ингредиентам мясной начинки не должно быть более 15%.
Для следует взять крупный вилок капусты. Сперва потребуется снять верхние листы, а после этого аккуратно вырезать кочерыжку и варить вилок на протяжении нескольких минут. Варенный капустный лист должен быть достаточно мягким. Проверить готовность капусты во время варки достаточно просто – проткнуть ее ножом, лезвие должно легко входить и выниматься.
Вся процедура довольно простая: следует переложить капустный лист перед собой, при помощи ложки поместить начинку на середину. Боковые стороны подгибаются внутрь, лист с фаршем скручиваются рулетиком. Перед тем как сделать соус, голубцы помещают внутрь мультиварки швом вниз.
Некоторые хозяйки предпочитают заморозить заготовку, полуфабрикат можно считать отличным вариантом для тех, кто не желает затрачивать слишком много времени, пребывая на кухне. Приготовить замороженные голубцы в скороварке или мультиварке довольно просто, достаточно лишь предварительно разморозить их и слить излишки жидкости. Полуфабрикаты в мультиварке готовятся столько же времени, как и свежий продукт, потребуется только приготовить для голубцов сметанный соус.
Хозяйке на заметку: возможно также приготовление замороженных голубцов в мультиварке, перед тушением обжарьте их без предварительной разморозки на режиме «Жарка/Выпечка».
Для тех кто готовит впервые такое блюдо как голубцы в мультиварке рецепт с подробными инструкциями придется кстати. Пошаговый способ приготовления позволит не допускать ошибок и создать такое же аппетитное блюдо, как демонстрирует фотография из рецепта.
Теперь можно приступать к приготовлению покажет насколько просто готовится вкуснейшее домашнее блюдо. Вся семья по достоинству оценит нежнейшие голубчики.
Закипятите воду, используя большую кастрюлю. Поместите туда подготовленный ранее кочан капусты, варите до размягчения листьев.
Очистите лук с морковью. Морковь следует измельчить при помощи терки, а лук нарезать четверть-кольцами.
Обжарьте подготовленные овощи на режиме «Жарка» 5-7 мин. Отделите половину содержимого чаши для соуса.
Рис промойте, а затем отварите до состояния полуготовности.
Соедините все ингредиенты начинки и тщательно вымешайте руками.
Выньте капусту из кастрюли, разберите на отдельные листки.
На каждый листок выложите по порции мясной начинки.
Заверните фарш по типу конверта.
Выложите конвертики с начинкой внутрь чаши, плотно размещая их по дну.
На раскаленной сковороде растопите сливочное масло, добавьте пшеничную муку, перемешайте и обжарьте до золотистости. Разбавьте содержимое сковороды водой, тщательно перемешайте при помощи венчика, добавьте сметану, а также соль с перцем по вкусу.
Соус смешайте с обжаренным луком и морковью, залейте им содержимое мультиварочной чаши.
Закройте мультиварку, готовьте все на программе «Тушение» 30 мин. Затем установите режим «Выпечка» продолжительностью 20 мин.
Нежные и невероятно вкусные домашние голубцы готовы к подаче на стол. Приятного аппетита!
Смотрите еще один вариант этого блюда:
Мультиварка используется любая, в которой есть программы «тушение» и «жарка», «каша». В этом рецепте голубцы готовились с помощницей фирмы Редмонд М-90. В начинке голубцов используется проваренный рис, поэтому этот продукт необходимо поставить варится после тщательного промывания зерен. Если для приготовления риса используется мультиварка, то выберите программу «каша» и выставите экспозицию 30 мин.
В то время, когда варится рис, нужно приступать к обработке капусты. Для этого поставьте кипятиться воду, и когда вода дойдет до 90 градусов, опустите в нее вилок. Кастрюлю необходимо накрыть крышкой, выключить плиту и засечь 15 минут.
Через обозначенное время достаньте капусту из воды и дайте ей остыть. Затем острым ножом срежьте зону роста, где крепятся листья к кочану, и начинайте снимать листву.
Отделите необходимое количество листьев капусты под голубцы. Если внутренние слои плохо поддаются, то процедуру опускания вилка в кипяток следует повторить.
Для начинки блюда потребуется зажарка из лука и моркови. Измельчите головки лука до небольших кусочков.
Морковь следует очистить, помыть и натереть на крупной терке.
В чашу мультиварки добавьте немного подсолнечного масла и выложите подготовленные ингредиенты.
При создании зажарки используется программа «выпечка» или «жарка», выбор времени можно оставить на 15 минутах.
Через каждые 5 минут перемешивайте лук с морковкой.
Подготовьте глубокую чашку, куда можно сложить все составляющие начинки: рис, зажарку, фарш.
Затем добавьте соль, перец и перемешайте все ингредиенты.
На отдельную тарелку положите капустный лист, расправляя его края. Начинка ложится на одну сторону, в то место, где происходит рост листа.
Сложите на дно мультиварки голубцы в один или несколько слоев, в зависимости от их количества.
В стакане холодной питьевой воды размешайте ложку томатной пасты и вылейте в чашу «помощницы».
Вода должна заполнить чашу на ½ объема с голубцами, если добавленного стакана с размешанным томатным ингредиентом недостаточно, то влейте еще. Для приготовления блюда выберите программу «тушение» и установите 40 минут. За обозначенное время голубцы станут мягкими и сочными, а фарш и рис внутри них дойдет до нужного состояния.
Подавайте нежные голубцы к столу с зеленью или иными тушеными овощами. Такая пища является сытной и здоровой.
Продукты для рецепта:
Голубцы - прекрасное овощное блюдо, которое можно готовить практически круглый год. Капуста на рынках и в магазинах товар не дефицитный в любое время, морковка и лук тоже, так что побаловать ароматными голубцами родных можно, когда душа и сами родные этого пожелают. С недавних пор я готовлю голубцы в мультиварке . Мультиварка - большая мастерица по приготовлению тушеных блюд, будь то хоть гуляш , хоть нежнейшие бефстроганов , так что и тушеные голубцы в ней всегда получаются просто отменными.
Сегодня рецепт приготовления голубцов в мультиварке в томатном соусе, а если возиться с заворачиванием начинки в капустные листья лень, можно воспользоваться рецептом самых ленивых голубцов и приготовить их, разумеется, тоже в мультиварке. Я готовила голубцы в мультиварке поларис, но какая у вас модель мультиварки, в принципе не столь и важно, потому что набор режимов во всех приборах схож.
BP капусты аккуратно по кругу вырезаем кочерыжку. Кладем кочан в чашу мультиварки, заливаем холодной водой и включаем режим тушение на 30 минут. Минут через 20 открываем крышку мультиварки, втыкаем в отверстие в капусте вилку и начинаем снимать размягчившиеся верхние листочки, продолжаем готовить, постепенно "раздевая" весь кочан. Понадобится 14-15 листочков. Капустные листья складываем в стопку и остужаем.
Пока отваривается капуста, готовим начинку: лук мелко рубим, морковку натираем на терке. Рис тщательно промываем в нескольких водах.
Теперь сливаем из чаши мультиварки воду, в которой варилась капуста, наливаем пару столовых ложек растительного масла или кладем кусочек топленого сливочного. Включаем режим Жарка или Выпечка и пассеруем лук с морковью до прозрачности лука и приятного аромата обжаренных овощей. Отключаем режим.
В миске смешиваем мясной фарш, промытый рис и пассерованные овощи. Солим, перчим. Вливаем половину стакана холодной воды для сочности фарша, перемешиваем.
Я еще в фарш всегда добавляю свежую зелень кинзы, мои домашние очень любят голубцы именно с добавкой этой травки, но дело это на любителя, поэтому этот шаг можно пропустить или использовать другую зелень или специальную приправу для голубцов.
Я недавно купила приправу именно для голубцов. Вот такую. Стоит она что-то в районе 50 рублей, в составе сушеные петрушка, укроп, чеснок, паприка, семена фенхеля, черный и душистый перцы. Думаю, при желании этот набор можно собрать самостоятельно. Мне лично голубцы с этой приправой не понравились, однако на вкус и цвет товарищей нет, вы можете поэкспериментировать, добавляя какие-то из названных ингредиентов.
С остывших капустных листьев аккуратно срезаем утолщения.
Заворачиваем фарш в капустные листья, формируя голубцы.
Складываем голубцы в чашу мультиварки, добавляем две столовых ложки томатной пасты, при желании пару ложек сметаны, вливаем пару стаканов горячей воды, немного солим. Воды можно налить и немного больше, если хотите получить больше соуса, но так, чтобы поверхность голубцов не была полностью покрыта, иначе блюдо получится водянистым.
Тушим голубцы в течение 1 часа, конечно же, на режиме Тушение.
Вот мы и разобрались, как сделать голубцы в мультиварке, как видите, это совсем просто. При подаче добавляем сметанки и свежей зелени. Приятного аппетита!
Желаю удачи и жду Вас в гости снова! Елена, автор блога
Мне важно Ваше мнение по поводу рецепта, буду рада прочитать его в комментариях!
Весна – самое благоприятное время для приготовления голубцов, ведь именно в этот период на прилавках появляется свежая ранняя капуста. Из молодой, ранней белокочанной капусты – сегодняшний рецепт голубцов в мультиварке.
Классической начинкой для голубцов принято считать мясо и рис, но, как мы уже знаем из рецептов тефтелей, крупа может использоваться и другая: гречка, пшено и т.д.
Обжаривать или нет голубцы в мультиварке, либо готовить диетические на пару – это дело вкуса; мы же выберем тушение, оно универсально и подходит абсолютно всем.
Вы с легкостью отличите молодые капустные вилки по внешнему виду, они красивого зеленого цвета и мягкие на ощупь, что значительно облегчает приготовление голубцов в мультиварке.
Совет от Чудо-Повара. Для тех, у кого нет мультиварки, этот рецепт голубцов можно использовать для кастрюли или духовки. Голубцы в капустных листьях для нас самые привычные, однако, существуют рецепты и с виноградными листьями.
Рис для голубцов я брала пропаренный – не преднамеренно, у меня дома не было другого на тот момент.
Готовые голубцы оставляем в выключенной мультиварке минут на 10. После этого вынимаем голубцы, выкладываем их на тарелки и подаем к столу полив образовавшейся подливкой, домашним майонезом или отдельно приготовленным соусом «бешамель».
Голубцы, впрочем, как вареники, пельмени и котлеты, можно заготовить заранее в виде полуфабрикатов и заморозить. Когда нет времени на готовку, это очень выручает: достаешь замороженные голубцы из морозилки – и в короткий срок с помощью мультиварки, готовое домашнее блюдо на столе.