Каким бы полезным, удобным, выгодным и универсальным ни было бы грудное молоко для младенца, а введение прикорма в меню ребенка все равно неизбежно. Более того, важно сделать это своевременно и с соблюдением педиатрических рекомендаций. Но здесь, как раз, все не очень просто. Мнения врачей о том, когда вводить прикорм грудничку, с какого продукта начинать и что вообще следует ввести в его рацион в первую очередь, разительно отличаются друг от друга.
Анализ распространенности резистентности к инсулину и сахарного диабета 2-го типа у детей и подростков с ожирением. Федеральный совет диетологов. Определение основных и специфических атрибутов диетологов. Официальный журнал Союза. р. 52. Детский консультационный центр по питанию управляется Детской ассоциацией по питанию, которая активно пропагандирует здоровый образ жизни детей, особенно поддерживая правильное питание. Члены являются ведущими педиатрическими и пищевыми консультантами, которые гарантируют высокий уровень профессионального опыта и обеспечивают, чтобы все мероприятия соответствовали последним выводам о здоровье и питании детей.
Давайте сегодня поговорим о твороге. Можно ли давать творог детям до года, будет ли от этого вред или польза для ребенка, как и сколько можно давать творога и какой лучше?
На протяжении многих десятилетий этот продукт считался одним из наиболее полезных в детском рационе. Вместе с мясом, рыбой и яйцом он является ценным источником белка, без которого невозможно полноценное развитие ребенка, его рост и здоровье.
Каждый ребенок является индивидуумом, и каждый развивается в своем собственном темпе. Оптимальный состав его рациона также является оптимальным. Это также частые вопросы, с которыми обращаются психотерапевты в своих консультационных центрах, а также то, что диета для детей лежит в основе их родителей. Мы предлагаем их выбор для вдохновения. Может быть, у вас проблемы с головой.
Продукты для младенцев и детей в возрасте до трех лет должны соответствовать условиям для специального питания. Этот документ, например, доступен на веб-сайте Чешского органа по контролю за сельским хозяйством и продовольствием, который контролирует соблюдение стандартов, а также качество этих продуктов в сети продаж.
Кроме того, творог обогащает детский организм жизненно необходимым кальцием и другими питательными веществами: фосфором, железом, магнием, натрием, витаминами А, группы В, С, РР.
Диетологи говорят о том, что употребление творога способствует лучшей работе органов желудочно-кишечного тракта. Но современные педиатры считают, что эффект такого питания прямо противоположный, когда речь заходит о годовалых малышах. В последнее время все чаще можно встретить рекомендации по вскармливанию детей, которые исключают творог (и остальную молочную продукцию) из меню на период хотя бы до года.
Мой трехлетний сын очень придирчив в последнем приеме пищи и отказывается есть главным образом фрукты и овощи, хотя он или она съел все, что получил. Это плохо или плохо. «Проблема», которую вы описываете, очень распространена у детей этого возраста. Сын находится в периоде, который связан с большим количеством изменений, поэтому дети часто едят пищу и не заботятся о них. В это время детские вкусы также меняются. Перед тем, как ребенок положит новую пищу в рацион, он должен попробовать ее даже в 10 раз.
Важно, чтобы в этом возрасте вы полностью питались своими руками. Хотя это может показаться вам очень мало, акцент должен быть сделан на регулярность еды. Если он отказывается от основных блюд, ему не следует ничего оставлять между приемами пищи - без печенья, любимых йогуртов, выпечки, сладкой воды и т.д. основой является регулярное обслуживание основных блюд дня. Это хорошая идея, чтобы съесть всю семью вместе - дети из членов семьи возьмут пример, поэтому каждый должен потреблять одну и ту же еду, и никто не должен «что-то делать».
Уже ни для кого не новость то, что молоко животных является «тяжелой» и «агрессивной» пищей для новорожденных, а потому в отсутствии грудного молока современные мамочки кормят своих младенцев только адаптированными смесями . Адаптированные - означает «приспособленные» специально для новорожденных. С одной стороны их состав максимально (насколько это возможно в промышленных условиях) приближен к составу женского грудного молока. С другой - он лишен всех вредных качеств, которыми обладает коровье (и прочее животное) молоко. Это в первую очередь высокое содержание казеинов - животных белков, которые для переваривания и усвоения требуют особых ферментов. Эти самые ферменты у новорождённого не вырабатываются, по меньшей мере, до 9-10 месяцев: только ближе к году поджелудочная железа начнет в минимальном количестве производить данные вещества. Но в процессе расщепления творога будут образовываться азотистые соединения…
Самое важное - терпение и постоянное предложение. У меня аллергия на орехи в больших количествах. Пища, о которой вы упоминаете, относится к сильным аллергенам. Если пищевая аллергия присутствует в семье, ее следует проконсультироваться с педиатром в диете ребенка. В случае с грибами, в основном, очень сложно переварить пищу, которая не играет важной роли в диете для детей. Все ингредиенты, содержащиеся в грибах, обычно принимаются через разнообразную диету. Поэтому в диете для маленьких детей они могут «отсутствовать».
Если вы хотите включить их, лучше выбрать блюда, которые они будут включать, чем строго грибная мука, такая как грибная жарка и тому подобное, где усвояемость яйца еще больше повышается за счет усвояемости. Как насчет добавления цитрусовых в диету для малышей?
Животный белок оказывает непосильную нагрузку на почки, печень и поджелудочную железу малыша, считают сегодня врачи. Среди прочего его употребление малышами, не достигшими возраста 10-12 месяцев, может вызывать появление симптомов, похожих на пищевое отравление. Последствиями слишком раннего введения творога в прикорм малютки могут быть запоры, частые срыгивания , вздутия и колики, аллергические проявления и даже анемия (вследствие желудочных микрокровотечений).
Это означает, что если у одного из родителей или сестры нет аллергии, цитрусы могут быть классифицированы. Если у кого-то в семье аллергия, рекомендуется отложить эти продукты после целой жизни. Мой сын любил белый кофе, так что он отказывался ничего пить на завтрак.
Если вы готовите белый кофе из расплава, его можно включить в меню. Предпочтение следует отдавать полужирному молоку, и его доля должна быть больше, чем доля жира. Если моложе одного года, не рекомендуется подавать молоко в виде самостоятельного напитка, но только как часть еды, и поэтому белый кофе из расплава в рационе таких маленьких детей еще не имеет своего места. Являются ли мюсли или детские злаки питательными для детей?
По этой причине (а также по причине высокой жирности, что также требует высокой ферментативной активности для нормального усвоения) молоко и сметану исключили из рациона годовалых детей.
Кефир, йогурт и творог в меню ребенка до года оставались хорошей заменой и альтернативой молоку. Но сегодня и эти продукты попали в немилость специалистов и консультантов по вскармливанию детей. Они заверяют, что все опасения и потенциальные риски, связанные с молоком, в полной мере относятся и ко всей остальной молочной (и кисломолочной в том числе) продукции. И советуют повременить с творогом, как минимум, месяцев до 10-ти, а лучше еще позже (в особенности это касается детей, у которых рано закрылся родничок ).
Это зависит от конкретного вида пищи и от ребенка, которому он предназначен. Однако это зависит от количества и частоты его включения в рацион. Наиболее подходящим вариантом является домашняя смесь мюсли из овсянки, сухофруктов или орехов в сочетании с белым йогуртом. В этом случае мы можем хорошо позавтракать. Потому что завтрак не должен быть монотонным, а еда должна чередоваться. Иногда включают выпечку с качественной ветчиной и растительным жиром, иногда йогурт с домашними мюсли. Поскольку запеченные мюсли имеют более высокий гликемический индекс и часто содержат сахар, жир или шоколад, они являются отличным источником энергии в относительно небольшом объеме пищи.
Что касается питательной ценности, то творог - далеко не панацея. Его белок, как мы выяснили, переваривается детским желудочком с трудом и плохо усваивается, кальция в допустимых для употребления малышами количествах настолько мизерно мало, что лучше получать его через грудное молоко (если кормящая мама принимает препараты кальция) или вместе с докормом (если молочные смеси обогащены кальцием и витамином Д).
Таким образом, более подходящий вариант - мюсли, без добавления сахара. В случае злаков это продукты, сделанные в основном из белой муки, которые обычно очень богаты сахаром и часто содержат большее количество натрия и небольшое количество клетчатки. Мы можем включить их в сочетании с молочным продуктом, чтобы сделать диету здорового ребенка.
Тем не менее, они не должны быть регулярной частью этого, потому что их профиль питания ближе к сладости, чем к продуктам рационального питания. Для всех продуктов мы должны прочитать упаковку, отслеживать композицию и предпочитаем давать людям с более низким энергетическим значением и более высоким содержанием волокна. Моей дочери 17 месяцев и отказывается есть молочные продукты в последнее время. Боюсь, дефицита кальция не будет. Можете ли вы посоветовать мне получить достаточно?
Совершенно другого мнения придерживается педиатр Евгений Комаровский. Он не просто рекомендует давать творог малышам, но и считает его идеальным первым прикормом после кефира.
Прикорм по Комаровскому следует начинать с 6 месяцев из нежирного детского кефира, соблюдая все правила постепенности введения. Когда кефир будет благополучно введен в меню полугодовалого малыша (порция будет доведена до 150 мл в одно кормление), начинайте добавлять к нему нежирный творог, постепенно доведя его количество до 30 граммов. Таким образом, один из приемов пищи у ребенка в 6 или в 7 месяцев полностью заменяется кефирно-творожной смесью, к которой по желанию можно добавлять чуток сахарку. Идеально трапезничать кисломолочным блюдом в первый перекус - с 10 до 11 часов.
Эта водоросли подходят для такого маленького ребенка? Кальций, безусловно, не должен отсутствовать в рационе ребенка. Это особенно важно для создания костей, но также и функций в организме. Например, он включает свертывание крови, сердечную и мышечную активность, нервно-мышечную передачу и т.д. кальций лучше всего поглощается и используется из пищи животного происхождения, то есть молока и молочных продуктов. Однако его можно также получить из растительных источников, таких как шпинат, кресс, брокколи, цветная капуста, кудрявая капуста, орехи, миндаль или маки.
Но общепринятые рекомендации кардинально отличаются от тех, что дает Комаровский. Большинство педиатров считает, что вводить творог в меню ребенка можно не ранее, чем с 7-8 месяцев (после его знакомства с овощами, фруктами и кашами), а современные консультанты по вскармливанию рекомендуют максимально отстрочить это событие (хотя бы до 10-12 месяцев). Если ребенок не добирает в весе, творожок можно ввести раньше (к примеру, с 9-го месяца). В обратном случае (при избыточной массе тела) сначала крохе предлагается кефир, и только затем творог (не ранее 10-го месяца).
Из других источников животных, затем сардины в масле. Однако не все эти продукты можно классифицировать в отношении возраста ребенка. Например, орехи не подходят для малышей, особенно из-за их возможной ингаляции. Существует также риск аллергической реакции. Хорошим источником кальция являются водоросли, которые вы просите. Мы можем добавить его в суп, но из-за количества, обычно используемого на кухне, невозможно заменить рекомендуемую суточную дозу кальция. Идеальным будет ненасильственная форма дочери, предлагающая широкий выбор молочных продуктов, йогуртов и сыров.
Нужно учитывать, что лучше «тяжелая» белковая пища расщепляется во второй половине дня, поэтому творожное кормление рекомендуется проводить не раньше 15 часов.
Если ребенок до года не ест творог, отказывается от него, то настаивать не нужно. Отложите затею и попробуйте снова, спустя несколько недель. Можно «присмачить» творожок фруктовым или ягодным пюре. Но вот печенье и сахар здесь будут лишними, говорят специалисты: углеводы препятствуют усвоению кальция из продукта.
Если вы добавляете новую пищу, ей требуется больше времени, чтобы привыкнуть к ней и принять ее в качестве обычной части вашего рациона. Кроме того, вкусы детей постоянно меняются, поэтому они не могут ничего посоветовать, кроме терпения и постоянно повторять попытку. Вы также можете попытаться «скрыть» эти продукты.
Например, сам йогурт можно подавать с фруктовым салатом с йогуртом и тому подобным. Что вы думаете о мясе? Для некоторых врачей это неприемлемо шесть раз в неделю, для других это необходимо. Они относятся к необходимости введения белка. Мясо должно быть включено в рацион ребенка вскоре после подачи овощей, самое позднее в месяце жизни. Среди наиболее подходящих видов - нежирная домашняя птица, кролик, постная свинина, говядина и телятина. В то время как младенцы должны быть ежедневной частью диеты, этого достаточно для детей старше одного года, в разной и сбалансированной диете, мясо 3-4 раза в неделю.
Давать или нет творог ребенку до года, каждая мама должна решить для себя сама. Но если она склоняется в пользу этого продукта в меню своего малыша, то следует изучить некоторые рекомендации по его введению в прикорм.
Как и любой другой продукт, этот вводится в прикорм постепенно, начиная с половины чайной ложки. Допустимая суточная норма творога для детей 7-8 месяцев - 30 г, в 9-12 месяцев можно предложить ребенку не более 50 г в сутки. Но давать творог каждый день не стоит: три раза в неделю или раз в два дня будет достаточно, то есть норма в неделю составляет около 150 граммов. При этом не рекомендуется в один день давать ребенку белок дважды (например, творог и яйцо, или творог и мясо).
Отдельная глава - рыба. Они должны быть включены в детскую диету до конца первого года жизни, а не до конца четвертого месяца, а не до конца седьмого месяца. Интересно, что будет, когда моя коса не будет есть и пить регулярно? Это действительно так важно для будущего обучения в школе?
В дополнение к некоторым нежизнеспособным факторам, влияющим на успех ребенка в школе, есть и те, кто в нашей власти. К ним относятся, например, обеспечение правильного завтрака и школьных закусок. Достаточное потребление энергии после ночи голодания, обеспечиваемой правильно спроектированным завтраком, защитит ребенка от недостатка энергии утром и обеспечит организм всеми необходимыми питательными веществами. Мы не должны недооценивать влияние завтрака на способность детей концентрироваться даже на учебе.
Если Вы не знаете, какой жирности давать творог годовалому малышу, то учтите, что этот продукт должен быть минимально жирным (не более 5%). Следовательно, на вопрос «можно ли давать домашний творог детям до года», специалисты единогласно отвечают «нет» главным образом по причине его высокой калорийности и оказываемой сильной нагрузке на детский желудочно-кишечный тракт. В данном случае имеется в виду обычный деревенский сыр.
Беспокойство, невозможность сосредоточиться и следить за интерпретацией могут быть вызваны плохим или даже полностью опущенным завтраком. У детей нет возможности наращивать запасы энергии, поэтому их нехватка будет очень быстрой. Если это происходит в школе, это большое осложнение. После этого закуска должна обеспечить плавное пополнение питательных веществ и энергии, чтобы ребенок мог без труда справляться с обеденным столом. В идеале, каждый прием пищи должен содержать так называемые тройные комбинации всех необходимых питательных веществ - белков, углеводов и жиров.
Оптимальный вариант - адаптированный детский творожок промышленного производства (и удобно, и нежирно, и стерильно). Если же мама не желает кормить кроху магазинными продуктами, то она вполне может приготовить творожок самостоятельно в домашних условиях. При этом следует учитывать, что каждый раз его необходимо готовить непосредственно перед кормлением малыша.
Подходящий завтрак или закуска для школьников должен состоять, например, из комбинации выпечки, растительных жиров, сыра или высококачественной куриной ветчины, дополненной куском фруктов или овощей. Вот почему мы должны научить детей завтракать и сосать, чтобы исправить этот режим и не испытывать проблем в школьных скамьях из-за их пустого желудка.
Отвратительное оливковое масло наших детей. Мы знаем, что это хорошо для нашего здоровья. Можно ли заменить другое масло на кухне? Это не только вкусно, но и очень доступно. Он подходит для овощных салатов, соусов, салатных соусов и овощей. При правильном использовании он не горит и не содержит тонкий аромат фундука. Рапсовое масло является хорошим источником полезных растительных жиров, а дети и взрослые должны включать его в свой рацион. Его преимущества включают высокие уровни ненасыщенных жирных кислот, включая омега-3, которые играют важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
Приготовить детский творожок сможет любая женщина, даже если она не сильна в кулинарном искусстве - делается это очень просто. Следует лишь выбрать подходящий для себя рецепт.
Из кефира
Поместите кефир или йогурт на водяную баню и нагрейте до момента, когда начнет отходить сыворотка. Снимите с огня и оставьте постоять еще минут 30. Отцедите, а затем протрите творожную массу через ситечко (по желанию).
Другой способ: поместите в морозильную камеру пакет детского кефира. Когда он полностью замерзнет, освободите его от упаковки и выложите на дуршлаг, застеленный марлей. После того как кефир растает и с него стечет сыворотка (на это потребуется около 3-4 часов), на марле останется мягкая нежная творожная масса. Таким же способом можно готовить творожок из ряженки, который будет несколько отличаться по вкусу.
Кефирно-молочный
Соедините молоко и кефир (йогурт) в пропорции 2:1 или 3:1 и поместите на водяную баню. Прогрейте массу, дождитесь начала ее створаживания и снимите с огня. Когда остынет - откиньте на сито.
С лимонным соком
Нагрейте молоко почти до кипения и добавьте свежевыжатый сок лимона (из расчета 1 столовая ложка на 600 мл молока). Уберите с плиты и, помешивая, дождитесь створаживания, после чего отцедите.
Кальцинированный творог
В подогретое до 70-90 о С молоко следует влить раствор хлорида кальция (10%) из расчета 1 ст. л. на пол-литра молока. Размешайте смесь, и когда она створожится - откиньте на дуршлаг. Давать ребенку кальцинированный творог постоянно нельзя (обычно такой продукт дается только по рекомендации педиатра).
Каждая мама выбирает рецепт детского творожка на свое усмотрение. Одним подходит быстрота и удобство приготовления, другие анализируют входящие в конечный продукт ингредиенты; кто-то пытается сделать творожок более полезным за счет использования продуктов, содержащих молочнокислые бактерии, а некоторые полагают, что при нагревании они все равно гибнут.
Специалисты по вскармливанию, чтобы минимизировать всяческие риски несварения и плохой усвояемости продукта, советуют готовить творог для ребенка до года на водяной бане, используя в качестве основы заквашенную детскую смесь, а не молоко.
Детям с заболеваниями почек или с непереносимостью молочного белка давать творог до года нельзя.
Специально для - Лариса Незабудкина
можно ли давать ребенку творог
Творог – один из вкуснейших и необыкновенно полезнейших кисломолочных продуктов, что обусловлено содержанием в нем кальция, фосфора, витамина В 2 , фолиевой кислоты и кефирных грибков. Этот продукт – один из важнейших в детском рационе. Поэтому вопрос «Можно ли давать ребенку творог?» не встает даже перед неопытными родителями. У деток, которые кушают творожок в достаточном количестве, формируются здоровые зубки и крепкие кости, карапузы хорошо прибывают в росте и весе. Кроме этого творог благотворно влияет на работу сердечной мышцы, печени, нервной системы и обменные процессы детского организма.
Когда ребенку можно давать творог в качестве прикорма, зависит в первую очередь от типа вскармливания крохи. Груднички, которые до 6-ти месяцев получали только материнское молоко, могут пробовать творожок в 8-9 месяцев. Искусственники, получающие различные виды прикорма с 4-х месяцев, познакомиться с творогом могут уже в 6-7 месяцев. Но, как в одном, так и в другом случае, творожный прикорм вводится после освоения малышом соков, овощного, фруктового прикормов и безмолочных каш.
Как правильно вводить творожный прикорм?
Творожное лакомство следует предложить попробовать впервые только здоровому малышу, не позднее полдника, и только тогда, когда карапуз в хорошем расположении духа. Не стоит вводить новый продукт за три дня до и три дня после профилактической прививки. Собственно, эти правила касаются введения любого нового продукта в рацион.
Сколько творога можно давать ребенку?
При первом введении любого продукта, в том числе и творога, ребенку нужно предложить ½ — 1 чайную ложечку. Хорошо, если малышу понравиться новый вкус. Затем следует внимательно проследить за реакцией организма маленького на нововведенный продукт. Если не последовало аллергических проявлений, то можно продолжать увеличивать порцию. К годовалому возрасту малыш должен съедать 50 грамм творога ежедневно. Иногда по медицинским показаниям педиатр советует немного увеличить или уменьшить количество творожного прикорма.
На прилавках магазинов сегодня большой выбор детского творога, приготовленного для прикорма малышей до года. Такой творожок адаптирован под потребности пока еще незрелой пищеварительной системы крохи, имеет консистенцию густой сметаны и нежный вкус. Как правило, детки едят его с удовольствием. Покупая детский творог в магазине, следует выбирать упаковку с маленькими сроками хранения, самую свежую по дате производства и без добавок.
Идеальным вариантом для малыша будет творог, приготовленный из цельного молока от домашней Буренки.
Рецепт приготовления домашнего творожка прост:
Вскипятить 1 л. молока. Остудить примерно до 35 C o , добавить 50 г. закваски (подойдут кефир, простокваша или сметана). Через несколько часов молоко скиснет в простоквашу. Поместить на водяную баню посуду с простоквашей и поставить на медленный огонь. Примерно через 30-40 мин. творог будет готов. Остается только дать стечь сыворотке. Творожок домашнего приготовления дополнительно необходимо измельчить в блендере. Можно добавить ягоды или фрукты.
Не нужно давать ребенку в качестве прикорма сырки, напичканные ароматизаторами и различными добавками, а также «взрослый» творог.
Противопоказанием для употребления творога являются заболевания почек. Творог, а также другие молочные продукты не дают детям с непереносимостью молочного белка.
В любом из этих случаев необходима консультация педиатра.
